اشپزی/سوپ قارچ و سیب‌زمینی

           

مواد اولیه :

• سیب‌زمینی کوچک و هویج پخته و پیاز کوچک از هر کدام دو عدد
• آب مرغ نیم لیتر
• قارچ 10 عدد
• پیازچه دو تا سه شاخه
• نمک و فلفل به میزان لازم   

طرز تهیه:         

آب مرغ و هویج را در غذاساز می‌ریزیم به طوری که هویج کاملا له شود. سپس روی حرارت قرار داده تا به جوش آید. سیب‌زمینی‌ها را به قطعات کوچک و بسیار نازک خرد می‌کنیم و با پیاز نگینی‌شده در سوپ ریخته می‌گذاریم تا بجوشد و سیب‌زمینی‌ها پخته شود.

قارچ‌ها را به قطعات کوچک خرد می‌کنیم و در تابه‌ای که در آن روغن ریخته‌ایم می‌ریزیم و می‌گذاریم تا آب آن به طور کامل کشیده شود. سپس قارچ‌ها را به سوپ اضافه می‌کنیم. پیازچه‌های حلقه‌شده را اضافه کرده نمک و فلفل زده و بعد از 10 دقیقه سوپ را سرو می‌کنیم.